Como o forno micro-ondas aquece os alimentos?

O forno de micro-ondas aquece os alimentos usando ondas eletromagnéticas de alta frequência. Essas ondas são geradas pelo magnetron, uma peça presente no interior do forno. Para que o magnetron funcione é necessário uma alta tensão na ordem de 4000 VAC, que é produzida com o auxilio de um transformador e um capacitor metálico. Por questões de segurança o forno nunca deve funcionar de porta aberta, por isso há três chaves de proteção que irão inibir o funcionamento do magnetron garantindo a integridade física dos usuários.

Quando o magnetron é ligado, gera ondas de rádio que são direcionadas para a cavidade interna do forno. Essas ondas são absorvidas pelas moléculas de água, gordura e açúcar presentes nos alimentos, fazendo com que elas vibrem e gerem calor.

Esse aquecimento rápido e uniforme das moléculas nos alimentos é o que torna o forno de micro-ondas tão eficaz para aquecê-los. Porém, é importante lembrar que nem todos os alimentos podem ser aquecidos no micro-ondas, pois alguns podem ficar secos ou perder a textura desejada.

Por isso, é sempre bom seguir as recomendações do fabricante e observar as instruções de aquecimento em cada embalagem.